Allergies :
ce que Kai fait dans Montréal.

l’information vient de votre équipe : Au Canada, les allergènes prioritaires sont les œufs, le lait, la moutarde, les arachides, les crustacés et les mollusques, le poisson, les graines de sésame, le soja, les sulfites, les noix et le blé et le triticale. Pour les aliments non emballés, comme en restauration, Québec.ca indique que l’information sur les allergènes devrait être accessible en tout temps aux clients ou leur être fournie, par exemple par un préposé ou un écriteau. Kai ne dit jamais qu’un plat est sans allergène : seule votre cuisine connaît ses recettes et ses risques de contamination croisée. Il transmet la question et le client reçoit la réponse de votre équipe.

Kai suit tes modèles et tes règles et te présente le résultat pour approbation. Ne garantit jamais l’absence d’un allergène : ces questions vont à votre équipe.

Non. C'est de l'information générale. Valide toujours avec ton ordre professionnel, ton conseiller ou la source officielle.

Non : les lois du Québec s'appliquent partout dans la province, y compris dans Montréal. Certaines villes ajoutent leurs propres règlements : vérifie auprès de ta municipalité.